Поток ордеров

Что такое поток ордеров, как формируется книга ордеров дилера?

Для того, чтобы понять, что такое поток ордеров необходимо копнуть слегка глубже.
В основе потока ордеров лежит биржевой стакан, или как вы написали книга ордеров.
Принцип таков: вы приходите на рынок, выставляете свою заявку на продажу/покупку по определенной цене. Потом у вас ее выкупают и данные о вашей сделке попадают в поток ордеров. А сам поток ордеров - это список всех исполненных заявок, который обновляется после каждой совершенной сделки.