Ну, собирать их можно для
1. статистики, средний спред, выбросы, шпили все такое.
2. разбор полетов, если что-то глюкануло в роботе, то потиково посмотреть, что и как происходило
3. тест (это просто самое сложное =) )
Тики у каждой конторы разные. Этим и будут отличаться. В целом, конечно, плюс-минус будет одинаково, но для пипсеров даже эти плюс-минус важны, поэтому надо собирать в той конторе, где торгуешь.
Например, Альпари говорят, что Дука у них основной поставщик на ECN счетах. Вот можно свои тики собрать и сравнить с дукосовскими. И порадоваться, что все правда. Или задуматься. =)